Jadalne kasztany na Teneryfie

Jesień na Teneryfie pachnie kasztanami! Sprawdź, gdzie i kiedy można spróbować pieczonych kasztanów na północy wyspy – od La Orotavy po Icod de los Vinos. Poznaj tradycję, odmiany i niepowtarzalny klimat kanaryjskiej jesieni.

Kasztany – jesienny symbol północnej Teneryfy

Czy wiedziałeś, że na Teneryfie są kasztany? Co więcej, ich uliczne pieczenia jest jedną z wielu kanaryjskich tradycji. Choć wiele osób kojarzy pieczenie kasztanów z fiestą San Andrés (29 listopada), w rzeczywistości aromat prażonych kasztanów unosi się w powietrzu przez całą jesień – od końca października aż do grudnia.

To właśnie północna część Teneryfy – okolice La Orotavy, Tacoronte, El Sauzal, La Victoria de Acentejo, La Laguna czy Icod de los Vinos – zamienia się wtedy w pachnący raj dla miłośników kasztanów. Przy drogach, na placach i w małych miasteczkach pojawiają się uliczne stoiska, a mieszkańcy chętnie sięgają po ciepłe, słodkawe kasztany podawane w papierowych torebkach.

Dlaczego północ Teneryfy słynie z kasztanów?

Teneryfa, mimo gorącego klimatu, posiada idealne warunki do uprawy kasztanowców w północnych rejonach wyspy – na wysokości od 400 do 1000 metrów n.p.m. To właśnie tam, w regionie Acentejo, rosną gęste lasy kasztanowe, które od wieków stanowiły ważne źródło pożywienia dla lokalnych rolników.

Dziś kasztany mają nie tylko wartość kulinarną, ale i kulturową – stanowią element tożsamości mieszkańców północy. W La Victoria de Acentejo czy La Orotavie co roku organizuje się wydarzenia promujące tę tradycję i przypominające o jej znaczeniu dla lokalnej społeczności.

Teneryfę północną, a w tym miasto La Laguna odwiedzisz podczas naszej wycieczki objazdowej z polskim przewodnikiem 👉 sprawdź tutaj.

20 odmian kasztanów na Teneryfie

Na Teneryfie występuje około 20 odmian kasztanów, z których każda ma nieco inny smak, wielkość i strukturę.
Do najpopularniejszych należą:

• Araferas – duże, soczyste kasztany z górskich terenów,
• Polegre – delikatne, słodkawe, łatwe do obierania,
• Verdionas – o lekko orzechowym posmaku, doskonałe do pieczenia.

Ta różnorodność sprawia, że smak kasztanów może się różnić w zależności od miejsca, w którym ich spróbujesz – nawet w obrębie jednej gminy!

Tradycyjne pieczenie kasztanów – smak i zapach jesieni

Na północy Teneryfy kasztany piecze się w metalowych kotłach lub bębnach nad rozżarzonym węglem drzewnym. Proces ten wymaga doświadczenia i cierpliwości, dlatego wiele rodzin kontynuuje go od pokoleń.

Wieczorami ulice La Orotavy czy Icod de los Vinos wypełniają się dymem i aromatem pieczonych kasztanów. To prosty, ale wyjątkowy rytuał, który tworzy niepowtarzalny klimat jesieni na wyspie – nawet wtedy, gdy temperatura wciąż sięga 20°C.

Nie tylko kasztany – co jeszcze podaje się jesienią

Pieczenie kasztanów to część większego, jesiennego rytuału smaków. W północnej Teneryfie często podaje się je z:

• młodym winem („vino nuevo”) z lokalnych winnic,
• słonymi rybami,
• papas arrugadas – ziemniakami gotowanymi w morskiej soli,
• i oczywiście sosem mojo, który dodaje całości wyrazistego aromatu.

To idealne połączenie słodyczy, soli i dymnego zapachu jesiennego ogniska.

Gdzie spróbować kasztanów na Teneryfie jesienią

Jeśli odwiedzasz wyspę od października do grudnia, koniecznie zatrzymaj się w północnej części – tam sezon kasztanowy trwa najdłużej.
Oto kilka miejsc, w których znajdziesz najlepsze stoiska z pieczonymi kasztanami:

• La Orotava – urokliwe uliczki i targi z lokalnymi produktami,
• La Laguna – miasteczko wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO, które zobaczysz podczas naszej wycieczki
• La Victoria de Acentejo – słynne z kasztanowych świąt i tradycyjnych pieców,
• Tacoronte i El Sauzal – mniejsze miejscowości, gdzie kasztany sprzedawane są przy winnicach,
• Icod de los Vinos – idealne miejsce, by połączyć degustację kasztanów z kieliszkiem wina.

Kasztany – prawdziwy smak jesieni na Teneryfie

Na północy Teneryfy jesień ma zapach dymu, wina i świeżo upieczonych kasztanów. To czas, gdy mieszkańcy i turyści zatrzymują się na chwilę, by cieszyć się prostymi przyjemnościami życia. Najwięcej ulicznych stoisk z kasztanami znajdziesz w listopadzie, szczególnie przed świętem San Andres – pieczone kasztany są niemal na każdym rogu. To mały, ale niezapomniany smak wyspy, który pokazuje, że Teneryfa ma nie tylko słońce i plaże, lecz także duszę jesieni.

Jeśli planujesz wakacje na Teneryfie, gorąco polecamy Ci spróbować pieczonych kasztanów!